12月9日（土）の放送内容　（再放送：12月23日 よる9時）

洋風 筒井れんこんまんじゅう

作り方

れんこんまんじゅう

1. すりおろしたれんこんの水気をザルで切り、ボウルに移す。
2. （1）に角切りのれんこんとニンジン、鶏ひき肉、片栗粉、塩を加え、軽くねばりが出るまで混ぜ合わせる。
3. 4等分にしてモッツァレラチーズを中央に入れて丸く包み、ラップで形を整える。
4. ラップをしたまま電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。
5. ラップを外しキッチンペーパーで軽く水気をとってから、170度の油でうすく色づくまで3分ほど揚げる。
6. 飾り用のれんこんを素揚げする。

コンソメ餡

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメキューブを加える。
2. パプリカを加えて火を通す。
3. 水溶き片栗粉でとろみを付け、香り付けに粗挽きこしょうをふる。
4. 皿の真ん中にれんこんまんじゅうをのせ、コンソメ餡をかける。
5. 飾り用の素揚げしたれんこんを上にのせて、粗挽きこしょうをふり、イタリアンパセリを飾れば完成！